Pengenalan Docang Khas Cirebon
Docang adalah salah satu kuliner tradisional khas Cirebon yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Masakan ini terdiri dari lontong, tauge, parutan kelapa, dan daun singkong yang disiram dengan kuah oncom. Docang sering disajikan sebagai sarapan pagi karena rasanya yang segar dan menyehatkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk memasak docang khas Cirebon, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 200 gram tauge
- 200 gram daun singkong, rebus dan potong-potong
- 4 buah lontong, potong-potong
- 200 gram kelapa parut kasar
- 200 gram oncom, hancurkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sendok makan terasi, bakar dan haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak Docang
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak docang khas Cirebon:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan terasi hingga harum.
- Masukkan oncom yang telah dihancurkan, aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
- Siapkan mangkuk, tata lontong, tauge, daun singkong, dan kelapa parut.
- Tuangkan kuah oncom di atasnya.
- Docang siap disajikan hangat.
Tips Menyajikan Docang
Agar docang khas Cirebon semakin nikmat, Anda dapat menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap. Selain itu, pastikan semua bahan dalam keadaan segar untuk menghasilkan rasa yang maksimal. Selamat mencoba resep docang khas Cirebon ini di rumah!